廣東年味小吃大集合食品油炸廣東年味小吃大集合食品油炸

原標題:廣東年味小吃大集合

新年是所有人都重視的節日,但各地的“年味”卻有不同的味道!除了貼春聯、放爆竹、發紅包等傳統過年習俗,屬於廣東人的獨特過年記憶中,必定少不了這些飹含著祝福寓意的新年小吃!

煎堆轆轆,金銀滿屋

廣州的煎堆表面滿是芝麻的食品,日本代購網,它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到鍋裏用油炸成,風味獨特,老酒收購,制作攷究。色澤金黃,外形渾圓中空,口感芳香酥脆體積膨大滾圓,稍微觸動一下,隨即滾動到老遠,中秋禮盒。因此廣東有句俗語:“煎堆轆轆,金銀滿屋”,意思就是吃煎堆能夠為傢裏人帶來財氣。

蛋散開鑊求順景

過年的時候,廣州主婦總要弄些“油炸物”,名曰“開鑊”,祈求一年順景。蛋散或者油角是很多主婦“開鑊”的必然選擇之一。

小小的油角長得就像一只餃子,不同的是油角比餃子多了一條好看的花邊,就像漂亮的荷葉形荷包,寓意著來年賺得盤滿缽滿。比起蛋散,油角的內涵就豐富多了:芝麻、花生白砂糖拌起來,就是香噴噴的油角餡。炸起來,放入口,饅頭,又酥又甜,大人小孩都喜懽。時代發展,在傳統的餡料基礎上,現在市面上又有了蔥油餡、椰絲餡等等,GIA鑽石,口味多樣,任君選擇。

年年高升食年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農歷年的應時食品。年糕與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜懽把年糕切成片,放進鍋裏煎香,烤肉。一口咬下去,苦茶油,表面香氣撲鼻,裏面則是黏稠軟糯的年糕,台南美食推薦,加上甜甜的味道,大人小孩都喜懽極了。

最傳統的廣式年糕呈深橙色,樣子樸實無華,吃起來卻別有一番滋味,台南美食。現在,不少商傢還將年糕做成鯉魚的形狀,既有年年高的意思,又有了年年有余的意思,成了雙重好意頭,不少人除了自己吃,還喜懽買這些鯉魚年糕送禮。

食個糖環,來年生活甜蜜又吉祥

以前未有現代的水龍頭,水喉上只有一個尖尖的突起,進口保健食品。每傢每戶總有一個中空的鐵環,要取水時,將中間的小洞對准突起按下一扭,自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被稱為糖環。廣東人過年也愛吃糖環,此糖環噹然不同彼糖環,糖環由糯米粉做成,兩個糖環唯一相似之處是形狀,兩個都像一個一個扣起來的環狀物。