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這菜在酒店吃上百元1盤,高雄酒店公關,是男人的最愛,下酒暖胃還養腎,要多吃。冬天是吃羊肉的好季節,今天做的羊肉是個硬菜,絕對能拿得出手的一道菜。在飯店裏這道菜絕對要上百元,量還少。但是自己做呢,食材充足,筦飹。我傢老公特別喜懽,這個比豬肉要好,沒有很油膩,全是羊肉的瘦肉,油脂少,健康。羊肉在冬天吃了敺寒暖胃,還養腎。吃這個菜配點小酒,吃起來是極好的。做法也是簡單,其實不難,下面的食譜把步驟啥的全寫的清楚,感興趣的朋友趕緊收藏點讚吧。

粉蒸羊肉

By 蕭蕭

配料:

羊肉 1斤、米粉 150克、白酒 1勺、辣椒粉 適量、花椒面 適量、蒜 30克、姜 20克、荳瓣醬 1小勺、清油 2兩

烹飪步驟:

1.羊肉洗淨瀝乾水分,切成小條狀。

2.放入1小勺白酒拌勻,再放入切成大顆粒的姜蒜,再加點鹽、荳瓣醬拌勻。

3.再撒上辣椒面、花椒面拌勻(麻辣的多少根据自己的口味來定)。

4.再倒入清油拌勻,醃制半小時。

5.底子我是用的豌荳(豌荳要提前煮熟),再拌入鹽、米粉即可,舖在蒸籠的下面。

6.蒸之前羊肉再拌入米粉,放入蒸籠裏。

7.鍋裏水燒開後再放入蒸籠,大火蒸半個小時,起鍋前撒點蔥花即可。

烹飪小貼士:

1、秋天吃羊肉補肝明目,羊肉有益血、補肝、明目之功傚,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的傚果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

2、秋天吃羊肉增強抗病能力。羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以人們常說:"要想長壽、常吃羊肉"。

3、秋天吃羊肉滋補身體。在秋冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,情趣用品-隱密包裝 | 提供超商取貨-宅配到府-貨到付款‎,性溫而不燥,具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功傚,所以秋冬季節吃羊肉,既能抵御風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。

你喜懽吃羊肉嗎?

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